Многолетнее холодостойкое растение высотой до 1,5 м. На одном месте растет 15-20 лет. Семена высевают по схеме 20х10 см. Весной следующего года рассаду высаживают на постоянное место. На третий год ранней весной для отбеливания побегов растения окучивают на высоту 25 см. После сбора урожая разокучивают. В пищу употребляют нежные молодые побеги. Полезна при сахарном диабете. Очень декоративна.
